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红葱头孜然牛肉的做法
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红葱头孜然牛肉

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作者: 布鲁比
布鲁比

红葱头孜然牛肉的用料

红葱头孜然牛肉的做法步骤

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步骤 1

牛肉去筋后垂直纹理切成薄片,加盐、生粉、生抽拌匀,腌30分钟

步骤 2

红葱头去薄皮切成小丁,干辣椒切细,孜然冲洗,三者备用

步骤 3

锅内加10克油热至微温,倒入红葱头小火煸炒,待散发出香味后,再加10克油,倒入牛肉、孜然、干辣椒碎,大火翻炒1分钟左右即成

红葱头孜然牛肉的小贴士

1,牛肉保证鲜嫩的几点: a,原料尽量选择牛里脊肉; b,切牛肉时,要将刀垂直纹理来切; c,腌制牛肉时,加上生粉和油; d,炒牛肉时,多油、大火快炒; 2,此菜鲜嫩可口,可作为下酒菜,颇具西域风味。

菜谱创建时间:2012-05-22 16:45:23
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