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魔芋焖鸭子的做法
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魔芋焖鸭子

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鸭子的营养,性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、清热健脾,适合病后虚弱人群食用。功效真不少,男女老幼皆补呀。

用料

魔芋焖鸭子的做法步骤

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步骤 1

魔芋两盒,鸭子一只

步骤 2

将鸭子剁成适当大小块,过水焯下去腥味及血水后洗净备用

步骤 3

锅入油,放适量冰糖熬成糖稀

步骤 4

倒入鸭子翻炒至均匀上色

步骤 5

放入葱片姜片花椒大粒继续翻炒

步骤 6

倒入一勺老抽,一勺半瓣酱翻炒15分钟左右分钟入味

步骤 7

加适量汤汁后将魔芋放入,倒入适量料酒,中火炖30分钟

步骤 8

留适量汤汁关火即可

步骤 9

成品

魔芋焖鸭子的小贴士

翻炒时注意不要干锅,如感觉有些干锅可从锅边淋少许水继续翻炒 魔芋是吸油的好东西 鸭子肉和魔芋相结合是互补型的 魔芋吸鸭油及鸭肉味,鸭子少了油腻吃起来更香,达到了香而不腻的效果

菜谱创建时间:2012-03-27 15:17:50
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