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咸蛋豆花羹的做法
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咸蛋豆花羹

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咸蛋豆花羹的用料

咸蛋豆花羹的做法步骤

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步骤 1

咸鸭蛋两个蛋黄分离、甜玉米粒、胡萝卜丁、枸杞子、鲜虾、老汤料、内脂豆腐一盒

步骤 2

咸蛋黄碾碎成蛋黄泥、蛋白剁碎末、甜玉米粒胡萝卜丁过热水焯一下、虾切丁、内脂豆腐、老汤料取出备用

步骤 3

锅入少许油、炒香葱花后炒咸蛋黄

步骤 4

咸蛋黄起沫后倒入甜玉米粒胡萝卜丁翻炒

步骤 5

翻炒均匀后倒入鲜虾丁继续翻炒

步骤 6

倒入内脂豆腐

步骤 7

将内脂豆腐压碎成豆腐泥状与锅内炒好的食材拌均匀

步骤 8

加入一碗老汤汁后将咸蛋白、枸杞子放入锅内

步骤 9

中水烧开继续炖煮五分钟,撒入葱花关火即可

咸蛋豆花羹的小贴士

此汤因为有咸蛋所以不用加盐,没有老汤清水也可,能吃出咸蛋黄的香味。

菜谱创建时间:2012-03-27 15:20:11
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