炒苍蝇头

作者： 玉池桃红

这个菜在台湾非常流行，据说是每家餐馆都有的保留菜肴，而被形象地称为“苍蝇头”的实际上是干豆豉。做法超级简单，吃起来咸香中带点儿辣味儿，很下饭。

用料

• 韭菜
• 猪肉馅
• 豆豉
• 大蒜
• 红辣椒
• 酱油
• 鸡精
• 料酒

炒苍蝇头的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切成碎断儿，.蒜，红辣椒切细末，备用

步骤 2

锅内烧油，七成热左右的时候放入蒜末，辣椒末、豆豉炒出香味

步骤 3

加猪肉馅翻炒熟，加料酒，酱油继续翻炒均匀

步骤 4

最后加入韭菜快速翻炒

步骤 5

断生后放鸡精翻炒均匀即可出锅

菜谱创建时间：2012-03-27 16:26:18