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鸭肉炖年糕的做法
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鸭肉炖年糕

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俊良老妈-双双
今天我做的是鸭肉年糕条,相比较单纯的韩式辣炒年糕,又多了鸭肉,立马升级成为嗜肉族眼中的最爱! 年糕就是普通的火锅年糕,取材虽然不那么地道,但是易得,普通超市均有销售! 鸭肉有嚼劲,韧性足,营养丰富。为了让鸭肉熟烂易咬,炒之前,一定要先煮。煮熟之后再炒,单纯入味即可。

用料

鸭肉炖年糕的做法步骤

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步骤 1

年糕条切段,分开

步骤 2

鸭肉剁成块

步骤 3

锅子烧水,将鸭肉放入,煮半小时

步骤 4

捞出控干,加入一勺韩式辣酱,一勺香油

步骤 5

加入白糖

步骤 6

加入生抽

步骤 7

搅拌均匀,腌渍一会

步骤 8

锅子烧热,倒油,放入洋葱,煸炒

步骤 9

放入腌渍的鸭肉

步骤 10

用适量清水将剩余的辣酱搅拌,倒入锅内

步骤 11

放入年糕条

步骤 12

炖煮至年糕入味,汤汁浓稠,盐、小葱段

步骤 13

放入白芝麻,搅拌均匀即可

鸭肉炖年糕的小贴士

1、鸭肉剁成小块,先煮半小时,至鸭肉熟烂,然后放入酱料,腌渍10分钟以上。 2、为了帮助年糕入味,鸭肉入味,一定要放水,通过炖煮的方式,使年糕软糯,入味。 3、放入白芝麻、小葱,可以提味! 4、盐根据个人口味调剂,辣酱本身就有咸味的。

菜谱创建时间:2012-03-27 16:30:43
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