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酸辣鱼腥草的做法
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酸辣鱼腥草

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作者: 阳光的边缘
阳光的边缘
鱼腥草,也叫折耳根,它是药食两用的食材,消炎抗辐射,药用价值很高。 不太喜欢鱼腥草的人一定要调成重口味,才能压住那种味道, 我不太能吃辣,所以选择了郫县豆瓣,做成酸辣的味道, 你也可以选择泡椒,野山椒,老干妈之类的,总之要重口味的!

用料

酸辣鱼腥草的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鱼腥草洗净切段

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳泡发后切丝

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧一锅水,水开后放入木耳炒熟,捞出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水里加点盐和白醋,放入鱼腥草,立马关火,浸泡两分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出后立马放冰水里

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒锅烧热后倒油,放入蒜末煸炒,炒香后加2勺郫县豆瓣酱炒出红油

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入木耳煸炒

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再放冰好的鱼腥草翻炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽3勺,醋2勺,冰糖粉1勺炒入味出锅

酸辣鱼腥草的小贴士

去除腥味的关键是在加过白醋和盐的开水里浸泡2分钟,再过冰水,是冰水哦。 鱼腥草鲜品长时间加热会破坏其消炎作用,所以放入鱼腥草以后就关火,不要煮它。 然后再根据自己的喜好调个重口味就OK啦,第一次吃的人也可以接受。

菜谱创建时间:2012-03-23 23:27:17
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