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芒果冻芝士的做法
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芒果冻芝士

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作者: 万万
万万

芒果冻芝士的用料

芒果冻芝士的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

奶酪加酸奶隔热水软化

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芒果去皮切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油加白砂糖打至6分发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吉利丁片凉水泡软,加入牛奶中隔热水融化。切好的芒果较好看的形状留着放入模具侧面和中间,还有最后装饰在上面,边角部分就和软化的奶酪和酸奶一起入料理机打匀,过一遍筛

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入融化好的吉利丁牛奶液和打发的淡奶油拌匀即成

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

模子里先铺一层比底小一点的蛋糕片,然后倒入芝士液,周围贴边摆芒果丁,中间也摆一些

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续倒一层芝士液,再摆一层芒果丁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后倒满(留少许空间最后倒镜面)入冰箱冷藏4小时以上

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【镜面】橙汁50g加凉水软化的吉利丁片半片隔热水融化,稍凉后倒在冷藏好的蛋糕上面继续冷藏一会

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把Lekue法式奶油包6连模先放上几块芒果丁,再把剩余的芝士液倒入,入冰箱冷冻4小时以上

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小盒成品

芒果冻芝士的小贴士

1.芒果的口感对于蛋糕口味的好坏起着决定性作用。我怕成品颜色太黄和心形蛋糕周边的芒果丁颜色冲突,而没有放太多芒果泥,若为了要口感浓郁还可以多加些。 2.最后镜面我用了鲜榨橙汁,说起来口味上有点矛盾,但我也找不到别的什么黄色东西。或者可以用芒果味的QQ糖也不错。

菜谱创建时间:2012-03-24 00:10:46
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