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胡椒根鸽子汤的做法
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胡椒根鸽子汤

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作者: 山林厨房
山林厨房

胡椒根鸽子汤的用料

胡椒根鸽子汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸽子请小贩收拾干净(最好是将鸽子闷死,不要割颈放血),和附件(鸽肝、鸽胃、鸽心)一同放入沸水中焯一下(焯过水的鸽子炖熟后,表皮光滑不易破烂),捞起过冷水冲淋

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将胡椒根与红枣冲洗,与鸽子附件一同塞进鸽子腹中,撒上适量盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸽子如图中所示装进蒸碗里,再次撒一点盐,摆上姜片,注入清水(水没过鸽身1/3处即可,汤太多会冲淡鲜味),倒一小勺料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸碗盖上蒸盖(没有碗盖,就蒙一层保鲜膜),放进高压锅闭上锅盖,中火焖烧20分钟左右即可。(时间仅作参考,根据自家厨房炊具的火力定时间。)

胡椒根鸽子汤的小贴士

1、胡椒根一次食用量10-15克为宜,胡椒根不能直接食用,而是喝其汤,胡椒根还可以洗净再炖煮一次汤。 2、用普通的蒸锅隔水炖,大概要1个多小时。(蒸煮时间请根据自家的炊具特性来决定)

菜谱创建时间:2012-03-24 16:54:58
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