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【曼食慢语】剁椒蒸鳕鱼的做法
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【曼食慢语】剁椒蒸鳕鱼

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作者: Amanda曼达
Amanda曼达

【曼食慢语】剁椒蒸鳕鱼的用料

【曼食慢语】剁椒蒸鳕鱼的做法步骤

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步骤 1

烤箱预热180°C,鳕鱼洗净擦干放在盘中,豆豉切碎,姜切丝,葱和香菜切碎

步骤 2

将剁椒、豆豉碎和姜丝均匀的铺在鱼上

步骤 3

用锡纸将盘子密封起来

步骤 4

鳕鱼入烤箱烤制12-15分钟,取出来先不要撕开锡纸,等待5分钟后再打开

步骤 5

拣去姜丝,将葱花和香菜碎撒在鳕鱼上,小锅内将2大勺油烧到冒烟后将热油浇上去即可

【曼食慢语】剁椒蒸鳕鱼的小贴士

1.剁椒和干豆豉都很咸所以不用加盐,口味比较重的可以放一点生抽 2.锡纸要将盘子完全密封,不要留有空隙,防止鱼肉变干 3.在烤箱中料理任何肉类或是鱼类海鲜都一定要预热 4.从烤箱中取出后先捂一会儿再打开,起到虚蒸的作用,也能让鱼肉更嫩

菜谱创建时间:2012-03-23 22:00:31
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