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风干麻椒鸭的做法
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风干麻椒鸭

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作者: 炸酱草儿
炸酱草儿

风干麻椒鸭的用料

风干麻椒鸭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将麻椒用刀压碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅烧热后加压碎的麻椒和盐一起放入炒出香味

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热将椒盐倒入鸭腿里用手搓,然后放入白糖和酒拌匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的鸭腿装入食品袋中放入冰箱,隔几个小时可将袋子拿出来搓揉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制一至两天的鸭腿拿到室外用绳子扣好悬挂风干

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

风干好的鸭腿取下放冰箱冷冻室保存,吃的时候拿出洗净放入锅内蒸熟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸好的鸭腿切块即可食用

风干麻椒鸭的小贴士

腌制的白酒我选用的是二锅头,牌子没啥特别的规定只要是高度白酒都可以,一定选用麻椒要比花椒更入味,压碎一些也是为了让麻椒的香味更好的散发出来 天热时腌制鸭腿一定要放进冰箱,隔一段时间取出搓揉下其更好的入味 风干好的鸭腿要放入冷冻室保存,这样才不会变质 鸭腿在清冼时最好用刷子仔细刷洗,因为一直在室外风吹日晒附着的灰尘太多

菜谱创建时间:2012-03-24 17:59:41
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