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农家小炒肉的做法
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农家小炒肉

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作者: 宅与路上
宅与路上

农家小炒肉的用料

农家小炒肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肥瘦肉去皮,切成厚薄适中的片

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切花、蒜剁碎

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青辣椒切圈或者小块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉油放入花椒炒香后捞出不要

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入少少碎冰糖炒溶

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肥瘦肉片煸炒

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉片完全变色后加入葱蒜

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

保持中小火,继续煸炒至肥肉吐油,瘦肉逐渐变得干松,加入老抽和料酒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入辣椒翻炒至断生

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加盐和生抽,翻炒均匀,加入少许香醋,炒匀关火

农家小炒肉的小贴士

1、肉片一定要充分煸透才有油润、干香的效果。 2、加入少量冰糖是为了让成品上色更漂亮,不喜欢的可以不加。 3、喜欢豆豉味道的可在步骤4加入豆豉。 4、香醋很重要,要记得放哦。 5、辣椒的选择根据自己能接受的辣度即可。 6、成品图中的香菜和木耳是做其他菜的剩料,加入小炒肉中也非常好吃。香菜梗可以和青椒、木耳一起加入,煸炒到稍有点干更好吃。

菜谱创建时间:2012-03-24 18:22:27
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