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羊肉卷饼的做法
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羊肉卷饼

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作者: 宅与路上
宅与路上

羊肉卷饼的用料

羊肉卷饼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取面粉250克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入150克热水

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

边加边搅拌成雪花状

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待面粉不烫的时候揉成光滑的面团

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖湿布醒面半小时以上

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒好的面平均分成两份

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一份揉圆后搓成长条

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分割成10等分

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成包子皮大小。我的春饼比较小,大约20克一个面皮,可以根据自己喜欢的大小分割面团

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取两张面皮,其中一张面上刷薄油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把另一张盖在抹油的那一面上

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

尽量擀薄擀圆,擀的时候要注意尽量一擀到底,不要像饺子皮那样过多的来回压

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热后(不要过烫),放入面皮,盖上锅盖

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙一分钟左右至面皮中间鼓起来的时候翻面再烙一分钟即可

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁热把两张饼撕开

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烙好的饼最好用干净的湿布盖上,保持湿度

羊肉卷饼的小贴士

1、刚开始揉面的时候不容易揉光,没关系,醒个10分钟左右再揉就很容易揉光滑了。 2、醒面时间长点面皮更筋道,我通常是早上揉面中午做,或者中午揉面下午做,醒面的中间可以稍揉一两次。 3、擀的时候不要来回压,要擀到底,这样面皮不容易粘。 4、春饼很薄很容易熟,火一定不能太大,时间也不能过长,否则容易产生焦点,春饼就不软和了。 5、烙好的春饼要盖上拧干的湿布保持湿度。

菜谱创建时间:2012-03-24 18:36:04
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