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热干面

#午餐•2022年4月2日#

为了这样一碗热干面,自己腌了辣萝卜。吃到嘴里的好滋味,是值得的~

辣萝卜用了另一个方子:
1根白萝卜去皮切条,盐10+糖15,冷藏一晚杀水
剁椒50+小米辣3个+辣椒粉2勺+糖1勺,碾碎
萝卜挤干水分,拌入辣椒糊,密封冷藏

若昼若夜 若昼若夜
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