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双色曲奇&大理石饼干的做法
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双色曲奇&大理石饼干

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作者: 飞雪无霜
飞雪无霜
今天的这两款饼干,其实只需要做一种。因为可可的面糊,我用的是可可曲奇多出来的一点面糊加了点面粉混合的,虽然不多,但做出来的饼干效果还不错。

用料

双色曲奇&大理石饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄油切成小块,软化至20度

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉用打蛋器打发,糖粉先和黄油混合均匀,再打发

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入蛋液

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再用打蛋器打发。因为这次做的是冷藏饼干,所以不用打太发。不然烤时会膨胀

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉过筛,过筛后就没有小颗粒拉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入黄油中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后按压式混合均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入小号保鲜袋中

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用擀面棍擀平,放冰箱冷藏至硬

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后用饼干模具,大的是菊花饼干模,小的是星星饼干模。组合成双色曲奇。星星的用黑色的面片压出形状,放在图中的空洞中。最后多出的面团全部混合成大理石饼干。我是将多出的面团混合后,分成20克左右一份。然后装入方形饼干模中整形成方形。这样就不会因为再按压多出面片来拉。烤箱175度预热,中层烤20分钟左右

菜谱创建时间:2012-03-24 19:50:04
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