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百叶卷肉的做法
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百叶卷肉

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作者: 木可厨房
木可厨房
我是为了拍照方便好看,把百叶卷直接摆在盘子里了,其实蒸好的百叶卷肉要浸在汤汁里才更好吃哦!

用料

百叶卷肉的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇和冬笋切小块焯水。(香菇不要切太小,我切的太小了,后面挤干水份比较困难)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

焯过水的香菇和冬笋挤干水份,剁成末

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁剁成泥,和肉末,蔬菜末加料酒,盐,胡椒粉,少许糖,葱末

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

往一个方向搅拌上劲

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百叶焯一下水。(焯水可以去除豆腥味)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把百叶切成理想的长度,一头摆上肉末。(我是一张百叶对半切的)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起后一直卷到头。(开始卷的时候要卷紧,尽量不要有空隙。动作轻些,不要把百叶弄破)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷好的百叶卷,收口朝下放,上锅中大火蒸10-15分钟,蒸好后切段即可。(百叶卷蒸好后盘里会有汤汁,吃的时候浇上汤汁会更好吃。或者可以切段后再入锅加高汤煮一下。)

菜谱创建时间:2012-03-26 00:32:50
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