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牛奶餐包的做法
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牛奶餐包

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游向蓝天的鱼
近年养生节目风靡,无论每个台都有这么一档节目,命运与“四爷”如出一辙。刚开始时,对一众专家深信不疑,信到拿纸拿笔特正经的记录,旁的人不能打扰,我这儿正用功呢,谁骚扰跟谁急。专家教的技巧太多,一项坚持不了几天就得更新。记过一本后,竟发现专家们的话怎么拧巴着矛盾呢。A说这么做不对,B说这么做特对,C说可以这样也可以不这样,看吧,还是C比较聪明…… 众专家们比较靠谱的观点是普遍认为:早餐那是相当重要的!不吃会死!(当然是水滴穿石后)对此观点本人举手赞同。因为我曾以身试真理,结果身体状况急转直下,专家们说到的种种弊端一毛钱都没落下的全都实现,比圣诞节的愿望强多了。 专家们还说:早餐要有蛋白质、淡水化合物、维生素等等。具体体现为:面包、牛奶、肉、蔬菜、水果等。 I am sorry,如果这些全部下肚,不但午餐,就连晚餐也省了去。如此照样会挂掉吧。当然,这只是针对我个人而言。 我的胃总是比头脑清醒的还晚,要让我一起床就大吃大喝那就跟早起背诵英文单词一个效果——霸王硬上弓,想爽都难! 经自我调整,找出最最适合的早餐,才是王道。譬如我:面包一小个、牛奶一小杯或者麦片加腐乳、鸡蛋。就能吃到爽歪歪,爽的恰到好处。水果?come on,可以放在10点-11点的时候嘛,补充能量顺便减少午餐摄入。 那啥,谁也别批评我的早餐结构,我就觉得这么吃充满了力量,就跟大气水手似的,他还不如我呢,偏食的要命,结果那胳膊照样壮的跟蟹钳子似的。所以咧,有事没事多琢磨自己的身体,别总琢磨专家的话。专家又不是你妈,你妈也不能比你了解你! 难度:中等 时间:120分钟 价格:15元 分量:六人份 口味:松软香甜

用料

牛奶餐包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶稍微加热,大概是30度的样子(不烫手即可),然后去酵母混合,静置5分钟。其他原料(除黄油、上光用蛋液外)倒入面包机,若是用手和面同理

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将牛奶倒入面包机,然后选择发酵档(带和面与发酵)开始和面,大约20分钟后放入黄油,再继续和面20分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面和至有麸质的网状结构状态,就可以停止

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

和成光滑的面团,发酵一个钟头

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵好的面团用手掌按压排气,然后平分成10个面团,每个大约50克。用屉布覆盖松弛15分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个面团用手掌压平成椭圆形,然后取上下各三分之一处向内对折

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

利用双手双掌外侧的弧度,滚动面团两端,让两端变得细一些

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

进行45分钟的最后发酵,使面团发酵至原先的两本大小

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后涂抹上蛋液,利用剪刀剪出些切口。放入烤箱烘烤

牛奶餐包的小贴士

1.若没有面包机,用手来和面,希望能够用撕拉的方式,这样会比较有效达到出膜的状态。另外,耐心是不可少的哈。 2.最后发酵时,面团体积变大,摆放时相隔远一些,避免粘连。

菜谱创建时间:2012-03-30 14:50:58
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