打发蛋白至硬性发泡,糖分三次加入
A里除面粉外,其它的用低档打匀
然后筛入面粉,切拌匀
然后1/3蛋白糊挖到蛋黄糊里拌匀
然后把拌匀的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中
切拌均匀
倒入8寸模具
度烤60分钟。出炉倒扣后至凉切开