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姜鸭丝的做法
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姜鸭丝

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作者: 璐稔
璐稔

姜鸭丝的用料

姜鸭丝的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭腿两只

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡生姜两块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红小米辣适量

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剁椒酱备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭褪肉剔骨后

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切成细丝

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸭肉丝放盐半勺、淀粉一勺、酱油一勺、五香粉一勺,抓匀码味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青红椒斜切成马蹄形;泡生姜洗净切成筷子粗细的丝

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油,4成热时放入一大勺剁椒酱,煸出香味

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下鸭丝大火爆炒,散至表面发白,鸭肉开始吐油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

改小火后将鸭丝推至锅边,下泡姜丝,略炒2、3下

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸭丝与泡姜丝翻炒匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

调入两勺酱油调味上色

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

下青红小米辣

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

稍炒

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再与鸭丝一同翻炒匀后,放味精铲匀,起锅装盘即可上桌

姜鸭丝的小贴士

此菜的特点是“辛辣鲜香、色相诱人、爽口开胃”,的确当得起“最好吃的川式下饭菜”的名头。

菜谱创建时间:2012-07-12 15:26:02
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