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巧克力奇普饼干的做法
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巧克力奇普饼干

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巧克力奇普饼干的用料

巧克力奇普饼干的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温软化的黄油中加入糖粉和红糖

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器打至蓬松、微微涨大

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分次加入蛋液,每次打匀后再加第二次

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉类先过一遍筛,再筛入奶油糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用橡皮刮刀稍稍切拌,倒入巧克力豆

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续切拌至无干粉,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏24小时

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷藏后的面团分为20g一个的小球

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将小球按扁,码入刷油的烤盘,注意中间留些空隙,烤箱175度预热,中层,烤20分钟,熄火后利用余温焖10分钟即可

巧克力奇普饼干的小贴士

1.有条件的话,最好将巧克力豆换成高品质巧克力碎,味道会大大提升; 2.可将面团调整到60g以上一个,口感会更加丰富; 3.冷藏时间最好遵从24小时,宁长勿短,否则会影响口感; 4.熄火后焖10分钟,可使饼干更脆,放置一晚再吃,味道和口感都会更棒。

菜谱创建时间:2012-07-12 00:14:54
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