浓汁豆腐脑

作者： 孙朱朱

用现成的内酯豆腐来做豆腐脑。 煮的时候里面可以放肉放海鲜放各种蔬菜，即营养又好吃~~

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 肉末 30克
• 香菇 2朵
• 小葱 2棵
• 小香菜 2棵
• 酱油 10克（不要用颜色特重的）
• 胡椒粉 少许
• 盐 适量
• 水淀粉 小半碗

浓汁豆腐脑的做法步骤

步骤 1

将锅烧热放少许油，放入肉末煸炒到颜色发白

步骤 2

放入一颗小葱的葱花，再倒入酱油煸炒均匀

步骤 3

放入2碗水，将香菇切成片放入（如果用的是干香菇要泡发后再切成片，泡发香菇的水沉淀后用来做汤更美味

步骤 4

汤烧开后，撇去浮沫，改小火（不沸腾），然后用勺子将内酯豆腐一片片的放入汤锅中

步骤 5

用勺子舀豆腐的时候，一定要将勺子平着片下去，不要太厚了，也不要太大块了，盒里的内酯豆腐要平着一层层的片下来，每片完一层，盒里剩下的豆腐表面都是平整的状态

步骤 6

将豆腐都放入锅中以后，开中火，将锅烧开，然后放盐和胡椒粉调好味道

步骤 7

倒入水淀粉，用勺子轻轻地推动锅里的豆腐，汤变得稍微浓稠就可以了

步骤 8

最后放入另外一棵葱的葱花和香菜末，用勺子搅匀关火，喜欢香油味道的可以放少许香油调味；也可以在吃的时候放入韭菜花和辣椒油拌匀

菜谱创建时间：2012-07-11 11:00:47