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红烧鱼的做法
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红烧鱼

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作者: tony小屋
tony小屋

红烧鱼的用料

红烧鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡葱清洗干净后切断

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

生姜切片

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

青鱼段去鳞片用纸擦干

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅冷油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生姜片到散发出香味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼小心放在姜片上面,小火煎

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半分钟后翻面

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽和老抽

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一点料酒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水到鱼的一半,大火煮

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一分钟后加入半勺白糖

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤汁剩不多时加入胡葱烧一会后加点味精就可以出锅了

红烧鱼的小贴士

1.青鱼非常厚实,所以如果煮的时间不够,里面的肉会是生的,所以一般水量要没过鱼块的一半,否则太少会不熟; 2.生姜片可以适当多一点那样更好操作,用我这个方法鱼皮是一点也不会掉; 3.如果鱼洗好就煎有时遇到热油会溅开来所以最好用纸擦一下,或者要开最小火,同时可以用锅盖挡一下; 4.煎鱼的时间不宜过长,也没有必要,其实煎一下再煮是让鱼有更香浓的味道而已; 5.胡葱不是香葱,图片上看不出大小,其实比香葱要粗得多,香葱撒上就可以出锅,胡葱可不行,一定要稍微煮一会让香气出来才好吃!

菜谱创建时间:2012-07-12 11:35:30
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