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百香果戚风蛋糕的做法
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百香果戚风蛋糕

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作者: 依依美食
依依美食

用料

百香果戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

百香果汁和葡萄籽油混合,用蛋抽搅打至看不见油星

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入过筛3次的低粉

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻微拌几下至看不见干粉即可,加入蛋黄

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白中加入几滴白醋

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

电动打蛋器高速搅拌至起泡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

分3次加入白砂糖,用中速搅拌

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白搅拌至硬性发泡,拉起打蛋头,可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱150度,把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中,用橡皮刮刀上下翻拌均匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加入1/3的蛋白糊,同样上下翻拌均匀

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中,用刮刀上下翻拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋糕糊倒入8寸活底模中,端起模具在桌上轻震几下,震出起泡;放进

步骤 13

预热好的烤箱,中下层,150度,上下火,烤一个小时,出炉后倒扣在烤网上

步骤 14

至完全凉透,脱模即可

菜谱创建时间:2012-07-12 10:48:09
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