排骨炖萝卜的做法

排骨炖萝卜

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作者: tony小屋
tony小屋
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排骨炖萝卜的用料  

排骨炖萝卜的做法步骤

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  • 先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉

  • 用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨,另一方面口感更好

  • 把焯过水的排骨放入高压锅中,加入冷水,放入料酒。用高压锅烧10分钟

  • 用滚刀法切好萝卜

  • 在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着,可以治疗感冒引起的咳嗽

  • 热锅放入色拉油

  • 把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒

  • 加入老抽

  • 把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中

  • 要彻底没过萝卜和排骨,不够可以再加冷水

  • 大火煮开后继续中火烧20分钟,直到汤水收的差不多时放入一勺红糖

  • 最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦

菜谱创建时间:2011-04-12 14:16:19

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