排骨炖萝卜

作者： tony小屋

用料

• 白萝卜 半根
• 排骨 300克
• 老抽 适量
• 鸡精 少许
• 葱 少许

排骨炖萝卜的做法步骤

步骤 1

先在一个锅子里把水烧开后焯一下排骨肉

步骤 2

用冷水把排骨再次清洗。这样一方面清洗了排骨，另一方面口感更好

步骤 3

把焯过水的排骨放入高压锅中，加入冷水，放入料酒。用高压锅烧10分钟

步骤 4

用滚刀法切好萝卜

步骤 5

在锅中煮开水把萝卜焯一下去掉萝卜的生味。水可以留着，可以治疗感冒引起的咳嗽

步骤 6

热锅放入色拉油

步骤 7

把高压锅里煮过的排骨和焯过水的萝卜放入煸炒

步骤 8

加入老抽

步骤 9

把刚才高压锅里烧排骨的汤水倒入锅中

步骤 10

要彻底没过萝卜和排骨，不够可以再加冷水

步骤 11

大火煮开后继续中火烧20分钟，直到汤水收的差不多时放入一勺红糖

步骤 12

最后放入鸡精洒上葱花或者大蒜叶就大功告成啦

菜谱创建时间：2011-04-12 14:16:19