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老北京疙瘩汤的做法
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老北京疙瘩汤

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作者: 食尚小米
食尚小米

老北京疙瘩汤的用料

老北京疙瘩汤的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切成葱花,金针菇切小段,香菜切末

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿切十字刀用热水烫去表皮

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西红柿切成块

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉加水用筷子稍微搅一下

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅成大概这个样子

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内做油,煸香葱花

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入西红柿煸出红油

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋打散待用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸好的西红柿加入三大碗水,爱喝汤可以多加,加入金针菇段

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里汤沸腾后,火关小一点,保持沸腾就可以,把搅拌好的面絮倒进去,(左手端面碗,右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入盐、加入一点生抽,不放也可以

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌,出锅前淋香油,喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉,最后撒上香菜

老北京疙瘩汤的小贴士

做面疙瘩时,水要一点点地倒入碗内,做到边倒水边不停地搅拌,而且一定要用凉水,这样面疙瘩才会做得又小又细,入锅即熟。疙瘩汤千万不要煮得时间太长,否则不但颜色不好看,吃起来口感也很差。

菜谱创建时间:2012-03-17 02:11:45
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