紫灵芝炖排骨

作者： 红姨食坊

中医认为肝属木，草木在春季萌发、生长，因此肝脏在春季功能也特别活跃，所以春季要好好养肝，如果心情不好，导致肝气郁滞不畅，使神经内分泌系统功能紊乱，免疫功能下降，容易引发肝病、心脑血管病、感染性疾病等症状，换一个角度说，春天虽然是肝病高发季节，但也是所有生物推陈出新的季节，人的肝气亦开始旺盛，排浊气、畅气血，正是调养肝脏的大好时机。 春季养肝护肝最重要的是饮食调养，正确的食疗调养，将会恰到好处的为健康加分。胡萝卜具有益肝明目的作用；莲藕能补益气血，增强人体免疫力；排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用；紫灵芝保肝护肝，为中药材保肝护肝的上上品。药借食味，食助药性，巧妙的搭配在一起，在品味美味的同时，也很好的滋补了身体，正确养肝，为健康加分！

用料

• 排骨 500克
• 国琼紫灵芝片 10克
• 胡萝卜 200克
• 莲藕 1根
• 香葱
• 姜片
• 香菜 适量
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 香叶 3片
• 盐 10克
• 料酒 适量

紫灵芝炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用清水清洗干净，沥干水分

步骤 2

莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块

步骤 3

紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可

步骤 4

锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用

步骤 5

砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨

步骤 6

将灵芝片放进去

步骤 7

放入姜片，香葱

步骤 8

倒入适量料酒，起到去腥的作用

步骤 9

放入八角，桂皮和香叶

步骤 10

砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水

步骤 11

中火，煮开

步骤 12

改为小火，炖煮30分钟

步骤 13

放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可

步骤 14

关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味

步骤 15

出锅前撒少许香菜

菜谱创建时间：2012-03-17 01:50:49