酸辣麻酱拌馒花

作者： 慧心荷韵

如果馒头放久了，发干失去水分，变得索然无味，如果换一种吃法换一种做法，同样可以打开你的味蕾！ 馒头吸收水分变得柔软如棉花，加上酸辣麻酱汁的调配，非常开胃哦～～

用料

• 山西老陈醋
• 白芝麻酱
• 馒头
• 大蒜 1瓣
• 青蒜 1根
• 黑芝麻 适量
• 生抽
• 辣椒红油
• 花椒粉
• 芝麻香油

酸辣麻酱拌馒花的做法步骤

步骤 1

用刀把馒头切片

步骤 2

馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分

步骤 3

用手挤干馒头里的水分

步骤 4

挤干水分的馒头撕成小花朵状，放在微波适用盘中

步骤 5

装有馒头的盘子放在微波炉中，高火加热1分钟取出盘子

步骤 6

大蒜去皮，用擀面杖捣成蒜泥

步骤 7

碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油，搅拌成酸辣麻酱汁

步骤 8

调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上

步骤 9

青蒜用清水洗净，用刀切成末

步骤 10

青蒜末撒在馒花上，并撒少量熟黑芝麻拌匀

酸辣麻酱拌馒花的小贴士

1.如果馒头不是太干，浸泡不要太久，否则馒头吸收过多水分会松散。 2.口味可以根据自己的喜好，调成各种味道。

菜谱创建时间：2012-07-12 17:34:38