酸辣麻酱拌馒花的做法

酸辣麻酱拌馒花

如果馒头放久了,发干失去水分,变得索然无味,如果换一种吃法换一种做法,同样可以打开你的味蕾!
馒头吸收水分变得柔软如棉花,加上酸辣麻酱汁的调配,非常开胃哦~~

作者: 慧心荷韵
慧心荷韵
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用料  

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  • 用刀把馒头切片

  • 馒头片放入清水中浸泡至馒头吸收水分

  • 用手挤干馒头里的水分

  • 挤干水分的馒头撕成小花朵状,放在微波适用盘中

  • 装有馒头的盘子放在微波炉中,高火加热1分钟取出盘子

  • 大蒜去皮,用擀面杖捣成蒜泥

  • 碗里根据各人口味放入山西老陈醋、生抽、白芝麻酱、辣椒红油、花椒粉和芝麻香油,搅拌成酸辣麻酱汁

  • 调好的酸辣麻酱汁分散淋在馒头花上

  • 青蒜用清水洗净,用刀切成末

  • 青蒜末撒在馒花上,并撒少量熟黑芝麻拌匀

小贴士

1.如果馒头不是太干,浸泡不要太久,否则馒头吸收过多水分会松散。
2.口味可以根据自己的喜好,调成各种味道。

菜谱创建时间:2012-07-12 17:34:38
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