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炒一碗在锅里跳舞的辣白菜炒饭的做法
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炒一碗在锅里跳舞的辣白菜炒饭

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作者: 多啦小懒
多啦小懒
最近迷上了辣白菜,自己腌了两次辣白菜,第一次没经验腌的打死卖盐的;第二次少放了盐味道超好,比超市卖的好吃多了!于是小米家多了好多辣白菜衍生出来的食物。 炒饭就是很随意,喜欢吃什么菜就放什么菜,我喜欢自己炒的炒饭,因为可以放多多的菜,不像饭馆里真的全是饭,我这个基本对半吧~哈哈~

用料

炒一碗在锅里跳舞的辣白菜炒饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内倒入少许油(炒清菜的量)炒香葱末,倒入香芹炒香后把香菇丝和火腿肉放进去翻炒

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入辣白菜(切成小块)炒至半透明,辣白菜微干

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入米饭后用铲子把米打散

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

不断翻炒至米饭不会成团的黏在一起,粒粒分明。辣白菜已经够咸了,放的量也比较多,就不用放盐了,如果口重,随意。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煎一个溏心鸡蛋,即可。 为什么要放溏心蛋?因为想吃!

炒一碗在锅里跳舞的辣白菜炒饭的小贴士

1、饭最好是隔夜的,即使不隔夜至少也要放几个小时,完全凉透才可以,硬一点的饭比较好炒; 2、配菜什么都可以,最好选择不是很容易出水的菜; 3、如果加鸡蛋,先炒鸡蛋,不要完全炒熟,当鸡蛋液半凝固的时候就倒入米饭翻炒; 4、放入米饭后要不断地用铲子把米饭打散、翻炒,一份极品的炒饭,米饭要炒到可以在锅内跳动; 5、煎鸡蛋的时候切一个洋葱圈做模具,就能煎出圆圆的煎蛋了。

菜谱创建时间:2012-03-15 22:14:46
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