淮山银耳鸡脚汤的做法

淮山银耳鸡脚汤

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银耳一直是我等平民百姓的“廉价燕窝”,银耳具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症。它能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳是种含膳食纤维的减肥食品,它的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收。
鸡脚的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

作者: 依依美食
依依美食
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用料  

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  • 鸡脚剁去指甲,斩成两段,瘦肉切件,放进冷水锅中,加入姜片和几滴白酒,煮开后捞出冲洗干净血沫

  • 雪耳泡发至软,去蒂后撕成小朵,淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片

  • 全部材料放进汤锅,大火煲至水开后,转小火煲2个小时

  • 放盐调味即可

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  • 煲过汤的鸡脚,加工一下,就是一道美味下饭菜

  • 爆香蒜头和葱白,加入适量拌饭酱或自己喜欢的酱料,煸炒出香味

  • 放进煲过汤的鸡脚

  • 煸炒均匀

  • 撒上葱段,翻炒均匀即可

菜谱创建时间:2012-03-15 22:08:23
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