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肉夹饼的做法
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肉夹饼

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俊良老妈-双双

肉夹饼的用料

肉夹饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

温水150克,化开3克发酵粉

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入250克面粉,和成软和的面团。静置醒发15-20分钟。(这个时间来炒肉馅,就完成肉馅做来做饼就好了)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉成光滑的面团,搓长

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揪成合适大小的面剂,大约2-3个饺子大小即可

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀成圆饼

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刷子刷上油。(也可以加入少许面粉、盐、胡椒粉等调成油酥抹在上面)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卷起

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘旋卷起,将尾端放在下面藏起来

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手轻轻按压

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒入少许油,放入饼

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小火,盖盖子,焖熟

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饼熟,用刀自中间切开

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

填入炒好的香肠丁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香肠切小丁。(过年期间自己灌的)

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

西芹切丁

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱切丁

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平底锅烧热,倒油

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入洋葱,煸炒

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香肠丁,煸炒

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入少许水或者是糯米酒

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

入西芹丁

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒至熟,关火即可

肉夹饼的小贴士

1、面要软,温水和面,加速发酵,发酵粉适量的多一点。 2、中间抹油,可以使其层次分明,但是油不要过多,否则容易导致饼不易成型。 3、小火慢焙,厚底平底锅,小火,慢慢煎,这样的过程也有发酵的过程,饼会相对松软很多。 4、中间夹心馅料,可以根据个人喜好,根据现有材料而定,没必要拘泥。

菜谱创建时间:2012-07-12 16:36:22
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