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过江豆腐的做法
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过江豆腐

2088人浏览 32人收藏 0人做过
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作者: 粉竽粘糖
粉竽粘糖

过江豆腐的用料

过江豆腐的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备主料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料备好

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切成四方块,青豆洗净沥干水份

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱、蒜、泡姜切成片,泡椒、指天椒、野山椒、葱头切成粒,香菜切成段备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打开电源按“干锅炒”键,锅下油,爆香洋葱、蒜、泡姜、泡椒、指天椒、野山椒、葱头(洋葱留1/3)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后倒入泡椒水

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋入大喜大鲜味汁

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入生抽、老抽、盐

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入豆腐和青豆炒匀

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,煮5分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮至青豆软绵、豆腐上色入味

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入香菜、洋葱和鸡精微煮一会即可

过江豆腐的小贴士

1、嫩豆腐最好不要用炒勺翻动,不然容易翻碎,可以用摇锅的方式让其上色和入味。 2、老抽可放可不放,主要是为了上色。 3、如果是老的青豆要先焯水后再煮,这样容易煮绵。

菜谱创建时间:2012-07-13 13:53:54
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