鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼

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鸡蛋灌饼并不难做,饧好面团,十分钟的工夫就能吃到外皮酥脆,里面绵软的灌饼~大叶生菜必不可少,还可以添加自己喜欢的其他内容,自制的鸡蛋灌饼更健康更美味~做早餐再适合不过了~

绿野仙踪olivia
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鸡蛋灌饼的用料  

鸡蛋灌饼的做法步骤

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  • 准备一块已加入盐用温水和成已饧好的面团、大叶生菜3—4片、鸡蛋2—3颗搅打成全蛋液

  • 案板上撒适量干面粉,将大面团揉匀,再分成鸡蛋大小的几等份。取其中一块,擀成如下图的长条状,滴少许食用油

  • 将食用油均匀的在面皮表面抹匀,从一端卷起

  • 捏紧收口并竖起面团

  • 用手掌轻压成面饼

  • 用擀面杖擀制成圆形薄饼。依次制作其他饼胚

  • 平底锅加热,倒是适量食用油

  • 将饼胚放入锅中中小火烙制

  • 待饼胚表面面皮鼓起时,即可用筷子戳开揭起,形成一个豁口

  • 从豁口处,向饼皮中央倒入适量蛋液

  • 盖上饼皮继续加热

  • 及时反转,待两面都呈金黄色时即可出锅。鸡蛋灌饼表面刷上黄豆酱或甜面酱,适当加入少许辣椒酱,裹上生菜叶趁热食用

菜谱创建时间:2012-07-13 16:22:53

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