黄金炸猪排的做法

黄金炸猪排

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作者: 雯婷茜子
雯婷茜子

黄金炸猪排的用料  

黄金炸猪排的做法步骤

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  • 猪排洗净,用大肉锤轻轻将肉纤维敲散打薄

  • 猪排抹盐后,先用小麦淀粉包裹上一层

  • 将蛋清均匀抹在肉排上,再裹上一层炸猪排粉,最后面沾一层面包粉

  • 锅中放入油,油温8成熟时,煎至外壳金黄,用牙签能轻松戳入肉排即可

  • 锅洗净,放入适量油先将土豆煎熟,再放入西兰花,圣女果略炒

黄金炸猪排的小贴士

1. 猪肉应彻底煮熟,如果长期生吃或料理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
2. 猪排能提供人体生理活动必须的优质蛋白质,脂肪,维生素,含有大量磷酸钙,骨胶原,骨粘蛋白等,同时为儿童和老人提供钙质。
3. 炸猪排的热量较高,因此配餐是应搭配一些高纤维素,维生素C,维生素A丰富的抗氧化食材,如圣女果,西兰花,胡萝卜,土豆等。

菜谱创建时间:2012-03-16 00:28:44
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