猪肉鲜蘑馅饺子的做法

猪肉鲜蘑馅饺子

3 人做过

这次包的是鲜蘑馅的,饺子包多了就不再局限于那几种常做的馅了,尤其对于我这样喜欢尝新的人来说,总想试试不一样的味道。这次的鲜蘑馅饺子的灵感来源于以前我们单位旁边的一个饭店,他家的饺子很有名,我们单位的人经常特意去吃饺子。后来那里动迁,饭店搬走了,再后来我们单位也搬迁了,就再没吃过他家的饺子了。印象中他家最好吃的饺子就是鲜蘑馅的,当时吃的时候还诧异原来鲜蘑也可以拿来包馅啊!不好意思地说,那个时候俺还是一个风华正茂的小姑娘,根本不知道如何做饭,后来洗手做羹汤都是拜儿子所赐!

作者: 金山茶
金山茶
打开 APP 收藏菜谱

用料1 

用料2 (蘸汁)

做法步骤

将做法保存到手机
  • 鲜蘑洗净后撕成条,入沸水锅里汆烫至软

  • 捞出过凉水

  • 将鲜蘑挤去水分后剁成碎末。我不喜欢吃太碎的饺子馅,嫌墨迹,所以我剁的不是很碎

  • 将剁好的鲜蘑碎放进料盆

  • 我嫌颜色太单调,又切了半根胡萝卜进去,星星点点的红色点缀其中,看起来养眼多了

  • 倒进去一匙油拌匀,此举是为了防止鲜蘑继续出水

  • 猪肉馅放进调料调好

  • 将肉馅跟鲜蘑混合起来成饺子馅

  • 擀皮包馅

  • 包好饺子入锅煮熟就吃吧

菜谱创建时间:2012-03-15 17:38:58

猪肉鲜蘑馅饺子的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单