冰糖红枣蒸梨的做法

冰糖红枣蒸梨

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作者: 金山茶
金山茶

冰糖红枣蒸梨的用料  

冰糖红枣蒸梨的做法步骤

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  • 将梨洗净。洗梨的方法同洗苹果一样,先把梨放水里泡一下,在表面撒上盐,用双手来回揉搓,然后冲洗干净

  • 用水果刀将梨的上部削去1/4

  • 用小匙挖去中间梨核

  • 将冰糖敲碎后放进梨中间

  • 再放入泡发的红枣和枸杞,每个梨中间放上两枚红枣,2、3粒枸杞

  • 放入蒸锅,中火蒸20分钟左右即可

冰糖红枣蒸梨的小贴士

1.梨一定要选用新鲜丰水梨,这样蒸出来的梨汁液多。我家的梨买回来好几天了,有点不太新鲜了。
2.梨不要削皮,削皮的梨就存不住汁液了。
3.冰糖敲碎后放里面,一是少占地方,二是更容易融化。
4.蒸的时候一定要放在小碗里或者碟子里,这样蒸的过程中流出的汁液就留在小碗里或者碟子里,不会浪费。
5.该甜品冷热皆宜,夏季冷食尤佳,这大冬天的咱还是热食为好。
6.在梨中还可以加入川贝、陈皮等,有更好的止咳功效。放红枣和枸杞的口味稍甜,更适合小孩子的口味。

菜谱创建时间:2012-03-15 17:30:57
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