黑胡椒牛排饭的做法

黑胡椒牛排饭

作者: 金山茶
金山茶
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黑胡椒牛排饭的用料  

黑胡椒牛排饭的做法步骤

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  • 牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片

  • 用松肉锤挨个敲打几下

  • 将牛肉片装入保鲜盒,撒上烤肉料

  • 加入适量水拌匀后,密封好放入冰箱中腌制至少一天

  • 西兰花入沸水中焯熟

  • 掰成小朵备用,圣女果洗净切开备用

  • 元葱切成粗丝备用

  • 锅内放少许油烧热,放入元葱丝炒软

  • 关键调料登场,那就是李锦记的秘制红烧汁

  • 倒入适量的红烧汁

  • 烧开后加点湿淀粉勾芡后关火

  • 锅内放薄薄一层油,将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟

  • 拿出来切成小块盖在米饭上

  • 撒上罗勒碎

  • 再撒上黑胡椒粉

  • 浇上元葱红烧汁

  • 最后放上西兰花和圣女果,一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了

黑胡椒牛排饭的小贴士

1.牛肉选用适合煎的部位,一般为臀尖上的肉,这个买肉的时候问卖家就好了,一般他们都会告诉你。
2.我懒,家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料,就直接拿来腌了,你也可以自己根据口味调配。
3.牛排腌制的时间越长越入味,为了让牛肉鲜嫩,中间需要不时拿出来翻动,发现汁液被牛肉吸干了,就加点水,吸干了再加,这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。
4.煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上,不然吃起来很费劲哦,我第一次就没给儿子切开,结果这小子嫌吃的不得劲,最后还是捡出来切了才罢。
5.个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒,你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。
6.罗勒碎是一种香料,如果没有也可以不加,这个不是必须滴。
7.红烧汁最后用湿淀粉勾点芡,这样汁液就变得粘稠一些,让人更有食欲哈。

菜谱创建时间:2012-03-15 17:14:17

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