黑胡椒牛排饭

作者： 金山茶

用料

• 牛肉
• 米饭
• 元葱
• 西兰花
• 圣女果
• 烤肉料
• 李锦记秘制红烧汁
• 罗勒碎
• 黑胡椒

黑胡椒牛排饭的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净后切成薄厚适中的肉片

步骤 2

用松肉锤挨个敲打几下

步骤 3

将牛肉片装入保鲜盒，撒上烤肉料

步骤 4

加入适量水拌匀后，密封好放入冰箱中腌制至少一天

步骤 5

西兰花入沸水中焯熟

步骤 6

掰成小朵备用，圣女果洗净切开备用

步骤 7

元葱切成粗丝备用

步骤 8

锅内放少许油烧热，放入元葱丝炒软

步骤 9

关键调料登场，那就是李锦记的秘制红烧汁

步骤 10

倒入适量的红烧汁

步骤 11

烧开后加点湿淀粉勾芡后关火

步骤 12

锅内放薄薄一层油，将腌制好的牛肉片放进去两面煎熟

步骤 13

拿出来切成小块盖在米饭上

步骤 14

撒上罗勒碎

步骤 15

再撒上黑胡椒粉

步骤 16

浇上元葱红烧汁

步骤 17

最后放上西兰花和圣女果，一盘色香味俱全的黑胡椒牛排饭就闪亮登场了

黑胡椒牛排饭的小贴士

1.牛肉选用适合煎的部位，一般为臀尖上的肉，这个买肉的时候问卖家就好了，一般他们都会告诉你。 2.我懒，家里也刚好有朋友送的各种口味的烤肉料，就直接拿来腌了，你也可以自己根据口味调配。 3.牛排腌制的时间越长越入味，为了让牛肉鲜嫩，中间需要不时拿出来翻动，发现汁液被牛肉吸干了，就加点水，吸干了再加，这样腌出来的牛肉很嫩很嫩滴。 4.煎好的牛肉记得切成小块在盖在米饭上，不然吃起来很费劲哦，我第一次就没给儿子切开，结果这小子嫌吃的不得劲，最后还是捡出来切了才罢。 5.个人觉得牛肉搭配元葱和西兰花味道很棒，你也可以随便搭配自己喜欢的蔬菜。 6.罗勒碎是一种香料，如果没有也可以不加，这个不是必须滴。 7.红烧汁最后用湿淀粉勾点芡，这样汁液就变得粘稠一些，让人更有食欲哈。

菜谱创建时间：2012-03-15 17:14:17