胡萝卜扭结餐包的做法

胡萝卜扭结餐包

这几天在微博上发女儿早餐,这个面包就是其中之一,问我要配方的,现在发出来了供大家参考哈。
这个面包里加了胡萝卜泥,面包里都还能见得到胡萝卜的纤维,但是吃起来没有胡萝卜味,颜色非常自然好看。自家做的面包就是健康,绝对无添加剂。

作者: 薄灰o
薄灰o
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用料  

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  • 将所有的材料(除黄油外)一起加入,用后油法搅拌。(注意避免酵母和糖与盐一同加入,防止影响酵母活性)

  • 搅拌至面团成团水分被吸收后加入油脂,慢速搅拌至油脂完全吸收,至扩展状态

  • 将面团发酵至2-2.5倍大,取出排气。分割成12个小面团,滚圆后松弛15分钟

  • 搓成长条状,打成结,摆放在烤盘中

  • 最后发酵至2倍大小

  • 烤箱预热190度,烘烤20分钟左右。(具体时间请按照自家烤箱调整)

菜谱创建时间:2012-03-15 16:22:31
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