青椒炒皮蛋

作者： 拉布拉多鱼

素日里皮蛋都是被做凉菜食用了，偶尔入菜也多是上汤的做法，很少能单独成菜，其实皮蛋本身很鲜，作为原料直接烹煮，味道也是很赞的。

用料

• 红椒丁
• 皮蛋
• 青椒
• 小葱末
• 蒜片
• 淀粉
• 盐
• 糖
• 蚝油

青椒炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

皮蛋放水中煮3分钟，取出切成八瓣备用

步骤 2

将皮蛋外表裹一层薄薄的淀粉，放入油锅中炸至金黄取出

步骤 3

热锅凉油，用蒜片炝锅，依次放入青椒皮蛋翻炒，放入盐、糖、蚝油调味，出锅前加入红椒丁和小葱末即可

青椒炒皮蛋的小贴士

1、皮蛋用开水煮一下，用利于切皮蛋的时候好成型 2、炸皮蛋的时候要小心不要被油溅到

菜谱创建时间：2012-03-15 00:07:27