白果炒四角豆的做法

白果炒四角豆

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四角豆也叫四棱豆、龙豆。一般都是清炒或蒜蓉炒,清脆爽口被人们称作是“绿色金子”。而白果也是清新脱俗的食材,把两者放到一起,口感上清脆配绵软,颜色上翠绿配奶黄。绝对是一道小清新的蔬菜原香的菜。

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白果炒四角豆的用料  

白果炒四角豆的做法步骤

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  • 四角豆摘去老筋,切成与白果大小一致的断

  • 锅中烧热开水,放少许盐,将白果与四角豆分别放入汆烫至断生捞出沥干水分备用

  • 另起一油锅,热锅凉油,爆香蒜蓉,放入四角豆与白果翻炒十几秒放少许盐即可出锅

白果炒四角豆的小贴士

1、白果也称为银杏,有小毒,每天10~15颗为宜。一般超市都有袋装银杏出售。
2、四角豆边上有筋,需去除以免影响口感。

菜谱创建时间:2012-03-15 00:06:24

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