鱼腥草炒腊肉

作者： 拉布拉多鱼

鱼腥草也叫折耳根、蕺菜，是一种天然的植物抗生素，男女老少皆可服用。其还具有抗辐射和增强机体免疫功能的作用，非常适合电脑工作者食用。沾了腊肉的荤腥，又有了辣椒和青蒜的提味，可以适当的掩盖鱼腥草的异味。

用料

• 鱼腥草
• 腊肉
• 青蒜
• 辣椒
• 生抽

鱼腥草炒腊肉的做法步骤

步骤 1

腊肉洗净切片入蒸锅蒸5分钟取出备用

步骤 2

鱼腥草洗净，切成寸段备用，青蒜和辣椒切成段备用

步骤 3

热锅凉油，放入辣椒和腊肉煸炒几下，然后放入鱼腥草翻炒，加入适量生抽盖锅盖焖1分钟，出锅前撒上青蒜即可

鱼腥草炒腊肉的小贴士

1、此菜用生抽调味，不需格外放盐 2、鱼腥草不宜长期加热影响功效，所以只要断生即可，熟了的鱼腥草相对生的味道会小些 3、腊肉蒸一下会使肉皮口感更好

菜谱创建时间：2012-03-14 23:59:02