炖冻豆腐的做法

炖冻豆腐

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拉布拉多鱼
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炖冻豆腐的用料  

炖冻豆腐的做法步骤

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  • 冻豆腐自然解冻后,切成麻酱大小的块,然后轻轻的挤干水份备用

  • 将胡萝卜块,白菜叶用油稍微煸炒一下,加入酱肉老汤煮开后放入冻豆腐煮10分钟即可。出锅前根据个人口味可调入少许食盐

炖冻豆腐的小贴士

1、冬季家里一般都会酱很多肉类,每次酱肉卤肉的汤不要扔掉,沥干杂质把汤冷冻到冰箱,每次酱肉的时候都加入这个,时间久了就会成为陈年老汤。或者将老汤冷冻到冰格,炒菜的时候添加一小块,绝对媲美其他提鲜调味料
2、家中如果实在没有老汤,那就用油将八角小火煎香,加入水、酱油、汤、蚝油提鲜也可以
3、炖豆腐的菜可以使用各种蔬菜,偶家中只有这两种了,所以没得选择了,不过偶认为最好吃的还是白菜配豆腐,千古绝配。

菜谱创建时间:2012-03-14 23:58:05

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