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卤肉饭的做法
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卤肉饭

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作者: 潘潘猫
潘潘猫

卤肉饭的用料

卤肉饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我们合理的安排一下时间,先把大米洗好用凉水浸泡一下,我觉得焖饭前用水浸泡至少十五分钟米,焖出的饭更香,更好吃。干香菇用温水泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋放到凉水里一同放到火上煮开

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后就关火盖上锅盖焖十分钟,这样用开水的余温也能将鸡蛋焖熟,而且省火还低碳,等到十分钟后把鸡蛋捞出放入凉开水中浸泡一下后剥皮即可

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洋葱去皮洗净切成洋葱丁

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

五花肉洗净后用厨房纸吸收多余的水分后切成肉丁

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡发的干香菇切成丁备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅热后放入油少量的有烹入洋葱丁翻炒出香味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入五花肉丁翻炒至肉色泛白,煸炒至微微泛油

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入香菇丁继续翻炒

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入几片姜和一个大料(也叫八角。)

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烹入老抽和生抽,还有台湾米酒,没有台湾米酒用广东米酒也可以

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入五香粉翻炒均匀

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入多一点的开水中小火炖一小时

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炖肉的时候,可以焖饭了,这个时候大米已经吸收了很多的水分,锅里的水也看着少了一些,不用添水,直接焖饭

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

半小时后放入包好的鸡蛋,再根据自己的口味放一些冰糖,盖上锅盖小火焖至少一个小时

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

卤好的肉和蛋,尝一下如果味道欠一点的话可以再加入些盐。把卤好的肉淋在焖好的米饭上就可以享用了

菜谱创建时间:2012-03-14 23:43:05
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