开心百合虾的做法

开心百合虾

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年底了跟大家分享一道好吃、名字又吉祥的“开心百合虾”,为啥叫这个名呢?因为里面放了虾仁、百合,还有开心果,故名“开心百合虾”,这道菜不仅好吃、营养、口感好,而其颜色搭配上也很好看,白色、粉色、绿色,像润泽的美玉一般,颜色不跳,但是看着就那么舒服。

作者: 潘潘猫
潘潘猫
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用料  

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  • 在虾仁中加入一小勺淀粉、小半勺盐、小半个蛋清

  • 用手抓匀,要多抓一会儿,将虾仁腌制十分钟左右

  • 腌虾的时候我们可以包开心果仁

  • 新鲜的百合掰成瓣洗净,把百合在开水中焯一下,不用太久,一分钟足矣

  • 起锅做油,下入姜片和蒜片

  • 在油温不太高的时候滑入浆好的虾仁翻炒

  • 烹入一大勺料酒

  • 下入焯过水的百合

  • 可以适量的淋入薄薄的水淀粉,调入半勺盐

  • 最后撒上包好皮的开心果就可以盛盘了

菜谱创建时间:2012-03-14 23:30:06
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