用APP打开
锅仔板鸭的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

锅仔板鸭

4345人浏览 80人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 山林厨房
山林厨房

锅仔板鸭的用料

锅仔板鸭的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

板鸭切成块,年糕切成小厚块,姜切片,菇花洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把板鸭块放在清水中浸泡10分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把泡好的板鸭每块皮朝上平放在盘子里,摆上姜片,淋上料酒

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开一锅水,把摆好盘的板鸭隔水蒸熟。待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在锅仔里注上鲜肉骨头汤,下年糕块、菇花和熟板鸭(蒸板鸭的盘里会有熟板鸭滴下的油,为了身体健康就不要放进汤里去)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加上香菜叶,点燃锅仔底的酒精

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,静等汤开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等汤开了,改小火慢慢加热保温,开吃

锅仔板鸭的小贴士

1. 板鸭本身咸鲜,盐和味精不必再加了。 2. 烧锅仔的原料最好是经煮的,像年糕越煮越软,不停吸收板鸭的鲜油,非常好吃。 3. 吃锅仔菜不能心急,越到后汤越浓,里面的菜越入味。

菜谱创建时间:2012-03-14 22:02:52
换个做法