糖醋肉的做法

糖醋肉

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我只会做简单的菜,但会吃复杂的菜。这道糖醋肉看似简单,要做好并不容易,关键是选对主料。我选用的是猪肩胛上的肋骨肉,做出来的口感一极嫩。

作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

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  • 猪肉焯水,洗掉血水

  • 热油锅下葱姜煸香,下猪肉爆妙,加黄酒

  • 加酱油和水齐平

  • 大火烧开后转小火,煮15分钟

  • 加适量盐和糖再煮10分钟

  • 加醋,肉上色,汁收干就差不多了

小贴士

红烧肉都不用加味精,肉有鲜味。
酸酸甜甜,肉嫩得发亮

菜谱创建时间:2012-03-14 17:47:56
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