焦糖布丁蛋糕

作者： 云朵朵

用料

• 面粉
• 糖
• 盐
• 色拉油
• 牛奶
• 鸡蛋
• 柠檬汁

焦糖布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

水与白糖在锅里煮沸，转小火，直至颜色变深，糖液成缓慢滴落状

步骤 2

将焦糖倒在容器里，冷藏凝固

步骤 3

鸡蛋打散，牛奶加适量白糖、柠檬汁小火煮开后冷却

步骤 4

将鸡蛋液慢慢注入牛奶里，搅拌均匀，筛网过滤，倒在凝固的焦糖上

步骤 5

牛奶、糖、油搅拌到乳化状态，筛入面粉，加蛋黄搅拌均匀

步骤 6

蛋白打至干性发泡，切拌入面糊

步骤 7

倒在布丁层上，震一下容器，水浴法160度30分钟

焦糖布丁蛋糕的小贴士

焦糖可以一次煮多些，偷懒哦

菜谱创建时间：2012-03-14 17:39:27