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焦糖布丁蛋糕的做法
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焦糖布丁蛋糕

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作者: 云朵朵
云朵朵

焦糖布丁蛋糕的用料

焦糖布丁蛋糕的做法步骤

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步骤 1

水与白糖在锅里煮沸,转小火,直至颜色变深,糖液成缓慢滴落状

步骤 2

将焦糖倒在容器里,冷藏凝固

步骤 3

鸡蛋打散,牛奶加适量白糖、柠檬汁小火煮开后冷却

步骤 4

将鸡蛋液慢慢注入牛奶里,搅拌均匀,筛网过滤,倒在凝固的焦糖上

步骤 5

牛奶、糖、油搅拌到乳化状态,筛入面粉,加蛋黄搅拌均匀

步骤 6

蛋白打至干性发泡,切拌入面糊

步骤 7

倒在布丁层上,震一下容器,水浴法160度30分钟

焦糖布丁蛋糕的小贴士

焦糖可以一次煮多些,偷懒哦

菜谱创建时间:2012-03-14 17:39:27
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