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灌汤小笼包的做法
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灌汤小笼包

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作者: 云朵朵
云朵朵

灌汤小笼包的用料

灌汤小笼包的做法步骤

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步骤 1

适量猪肉皮清理干净,加葱姜酒,加少许盐调味煮1小时

步骤 2

将浓稠猪皮汤倒入容器,冷藏二小时成冻,倒出切成小块

步骤 3

酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵,静置5分钟

步骤 4

倒入面粉中和成面团,静置20分钟

步骤 5

擀成直径5公分的薄面皮,待用

步骤 6

鲜肉剁成泥,加葱姜酒,少许盐和糖调味,顺时针搅拌成粘状,撒少许胡椒粉

步骤 7

每张面皮包入鲜肉泥,再放一块肉冻包起

步骤 8

上笼15分钟蒸熟即可

灌汤小笼包的小贴士

蒸好即吃,冷却后没有汤汁。生汤包可冷冻保存,同样很鲜美。

菜谱创建时间:2012-03-14 17:35:18
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