适量猪肉皮清理干净,加葱姜酒,加少许盐调味煮1小时
将浓稠猪皮汤倒入容器,冷藏二小时成冻,倒出切成小块
酵母倒入加了糖的温牛奶中发酵,静置5分钟
倒入面粉中和成面团,静置20分钟
擀成直径5公分的薄面皮,待用
鲜肉剁成泥,加葱姜酒,少许盐和糖调味,顺时针搅拌成粘状,撒少许胡椒粉
每张面皮包入鲜肉泥,再放一块肉冻包起
上笼15分钟蒸熟即可
蒸好即吃,冷却后没有汤汁。生汤包可冷冻保存,同样很鲜美。