焦糖布丁的做法

焦糖布丁

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这是一道简易的甜品,但非常好吃。焦糖的微苦,中和了鸡蛋的甜腻,入口刚刚好。

作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

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  • 牛奶加糖煮到沸而不腾,冷却

  • 蛋黄打散,慢慢加入到牛奶液里,加柠檬汁搅拌均匀

  • 焦糖液倒入碗底,冷却凝固

  • 布丁液过筛

  • 上锅中火转小火蒸15分钟

小贴士

1、焦糖液一次性多煮些,需要时加热溶化
2、需要扣出吃时,碗边要涂油
3、蒸的过程盖保鲜膜,蛋会很细腻

菜谱创建时间:2012-03-14 17:27:08
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