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椰蓉奶包的做法
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椰蓉奶包

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作者: 云朵朵
云朵朵

椰蓉奶包的用料

椰蓉奶包的做法步骤

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步骤 1

将面粉、酵母、奶粉、糖、盐、蛋、水、汤种全部倒入搅拌机低速搅匀至面团光滑,加入奶油,搅拌至面团完全扩展阶段(拉出透明薄膜)

步骤 2

28度发酵1小时,翻面继续1小时

步骤 3

制作奶馅:奶油加糖搅拌后分次加入蛋液,倒入椰丝,再加牛奶充分让椰丝吸取足水分成浓稠状

步骤 4

面团平均分小剂,滚圆收口压扁,自上而下擀开,涂内馅,顺势卷起

步骤 5

将卷好的面条对折,从中间切一刀,再从切口处打开成8字状,继续最后发酵成一倍大,刷蛋液

步骤 6

170度20分钟

菜谱创建时间:2012-03-14 17:25:47
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