反转菠萝蛋糕的做法

反转菠萝蛋糕

作者: 云朵朵
云朵朵
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用料  

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  • 菠萝切块,用盐稍腌制一会

  • 黄油加白糖煮成深褐色焦糖液,铺入模底凝固

  • 在固体焦糖液上排好菠萝块,倒入戚风糊(作法略),轻震

  • 160度30分钟,轻拍表面有弹性即好,取出稍凉

  • 趁还有热度时反转,装盒

小贴士

黄油代替水煮的焦糖液更香甜,酸甜的菠萝正好中和了黄油的油腻,应该很不错的。

菜谱创建时间:2012-03-14 17:19:26
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